岭南东说念主日啖荔枝三百颗，江南东说念主杨梅多到吃不完。

谁说不是一种甘好意思的热闹

我有一百种耗尽荔枝的方子，也曾在码书册了，下周跟全国共享。

先来治理一下江浙 ip 的热闹——奈何耗尽杨梅？

这还不浅陋，喏，制遵守干、冰棍、冰淇淋� �

故宫同款杨梅荔枝饮，冰凉沁爽超好喝� �

杨梅还能跟鸡翅搭，听起来像昏暗管束，出锅才知说念有多酸甜开胃� �

淌若还没看到中意的服法，那是因为这一杯还没登场� �

唯妙深千里的杨梅红，隔断皎皎亮堂的奶酪白，视觉破裂感拉满。

吸溜一口，精细的果肉和冰渣直抵喉头，像是往喉咙里浇灌雪种。

咽下后，才后知后觉感受到其中风韵，是浆果馥郁的酸甜，裹带着芝士的咸香。

茶香以外，还有一抹清新、澄莹的甘苦，细细咂摸，响应过来了，是苦瓜！

这杯特饮非我原创，而是茶月山上个月刚出的新品——杨梅苦瓜茶冰乐。

得夸一夸，确乎是我入夏以来，喝到最惊艳的一杯，也激起了复刻之心。

当今奶茶店王人很敞亮，大大方方公布用到的元素，拆解下来也稳重多了

杨梅苦瓜，诚然不是单纯将杨梅和苦瓜榨成汁，而是要先熬成杨梅苦瓜酱。

外地一又友万万念念不到，酸甜的杨梅和甘苦的苦瓜，尽然还能出当今同个锅里。

潮汕东说念主等于它俩的媒妁，用糖作红线，径直将这一青一红锁死

碧绿的苦瓜被杨梅染成红色，非但不昏暗，还挺可口。

径直当蜜饯，口感黏糯有胶质，苦瓜的苦被杨梅的香甜驯化，只余澄莹的回甘。

还能拿气泡水冲泡，嘭出的气泡王人裹上了果香。

诚然，别一下子全吃结束，还要用来作念茶饮呢 ~

望望官方给的配方，杨梅苦瓜茶冰乐 = 杨梅苦瓜酱 + 茉莉绿茶 + 咸奶酪 + 清心丸。

酱在手，和冰块、茉莉绿茶全部喂给搅动机，搅打细碎就行。

茉莉绿茶不错径直用现成的（东方树叶），念念要杨梅和苦瓜风韵更赫然，我还多加了少许簇新果肉进去。

咸奶酪等于咸口芝士奶盖，奶酪、真金不怕火乳、淡奶油里加点盐搪塞即可。

给杯壁上挂个壁，跟水彩画似的，悦目得要命。

至于清心丸，其实是潮汕糖水里一种小料，口感比芋圆更软糯，更有拉扯感一些。

学会了不亏的，作念奶茶、糖水王人用得上。

杨梅苦瓜酱自带甜度，这一杯不寥落加糖，出来的风韵相比适配无糖 / 三分糖选手。

喜糖的一又友不错自行再加点糖浆进去。

- 杨梅苦瓜茶冰乐   -

[ 食材 ]

杨梅苦瓜酱：苦瓜 200g 杨梅 350g 冰糖 100g-120g 柠檬汁 10g

  咸奶酪：奶油奶酪 20g 淡奶油 100g 真金不怕火乳 15g 海盐 1g  

清心丸：木薯淀粉 100g 净水 95g 细砂糖 20g

冰块 150g 茉莉花茶 60g 杨梅苦瓜酱 50-70g  

簇新杨梅 6 颗 簇新苦瓜 10g

[ 食谱 ]

1. 杨梅苦瓜酱：杨梅用淡盐水浸泡 10 分钟，洗净，再用裱花嘴捅去果核待用

2. 苦瓜对半切开，刮去内瓤，切成小块

3. 锅中倒入杨梅、苦瓜、冰糖，中小火熬至水分减少，加入 10g 柠檬汁，熬至果酱繁多，晾凉备用，杨梅苦瓜酱完成

4. 清心丸：95g 净水加 20g 细砂糖煮沸，趁热分次倒入 100g 木薯淀粉中揉成团，再搓成长条，切粒

5. 开水中倒入清心丸煮至浮起，捞出过冰水晾凉备用

6. 咸奶酪：管束盆加入 20g 奶油奶酪、15g 真金不怕火乳搅打顺滑，加入 100g 淡奶油、1g 海盐，用电动打蛋器搅动至七八分发，半流动情状

7. 杨梅苦瓜茶冰乐：搅动机中放入 150g 冰块、60g 冰茉莉花茶、50g 杨梅苦瓜酱、6 颗去核簇新杨梅、10g 簇新苦瓜，搅打成冰沙状

8. 取适量咸奶酪挂壁，清心丸打底，将打好的冰沙倒入杯中即可

咸奶酪抹在杯壁上，冲入清秀的果汁，也曾先行感受到沁爽的凉意。

等不足要喝一口，来，干杯 ~

冰渣和果肉连结，进口是很赫然的沙感、颗粒感，有点像果汁冰。

嚼一嚼，能嚼到杨梅果肉的爆汁感，也能嚼到苦瓜丁的坦爽，清心丸的软糯独具一格。

等冰渣化在舌面上，风韵就更清朗了，赫然的果香和甜度裹带着优柔的奶香。

茶底眇小，苦瓜澄莹，有二者托底，稳重解腻，余给嘴巴惬意的阴凉感。

浅浅的酸，清新的苦，爽利的甜，一切刚刚好。

饮品没邻接，当季可口的仙居东魁杨梅倒是要好好安利给全国！

和果园协作了 10 年，高品性果子王人给菜菜家留着呢 ~

中枢产区 +30 大哥树，buff 叠满，摘下来的杨梅个大核小、堪比乒乓，且领有好意思满的黄金酸甜比。

发货方面定心，本日采摘，本日打包发货，颗颗住单间，顺丰冷链运载送到家。

价钱也打下来了，比你去产地批发回果然。

独一的问题，这批杨梅只卖到 7 月初，果园随时王人有可能来见知咱们下架。

一期一会，懂吃的一又友们径直冲吧！

戳图吃杨梅� �

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