海珠，一座历史与文化交汇的城区。这里不仅有太史公菜、潘氏珍馐、伍氏好菜等好意思食佳话流传，更承载着丰富的非物资文化遗产——当今领有区级及以上非遗神志62项，代表性传承东谈主70东谈主。在这片底蕴深厚的地盘上开云体育，饮食与文化长期妙不可言。

1月15日，由海珠区文化广电旅游体育局与区总工会共同举办的推介会上，首款承载着地域文化与糕点本事的手信——“海珠九大簋·海珠有礼”阐明亮相，为市民与旅客呈上一份可佩戴、可共享的“海珠滋味”。

一份手信的款款讲理

“九大簋”在粤语中远不啻是一席菜肴，它象征着恢弘、丰盛与诚意，是岭南待客之谈的温馨体现。海珠区文化广电旅游体育局以此为灵感，深远挖掘土产货餐饮类非遗资源，缓缓打造“海珠九大簋”系列文化产物。旧年，联袂市级非遗神志“粤式羊肉煲制作本事”保护单元广州市新兴家喻饮食有限公司，推出“海珠九大簋·新兴家喻九珍荟”；归并区级非遗神志“虾饺制作本事”保护单元广州点齐德餐饮有限公司，配置“海珠九大簋·点齐德点心宴”，让传统好意思食在现代餐桌上昂然重生，也为市民旅客带来更具特质的味觉体验。

手信，是厚谊的使臣，亦然一张带着温度的地域柬帖。为回答日益增长的文化耗尽需求，海珠区文化广电旅游体育局将手信配置纳入“海珠九大簋”文化产物，并邀请区级非遗“广式年宵制作本事”保护单元负责东谈主谢宝琼共同参与研发。谢宝琼多年来力图于于广式年宵非遗的传承与改进。从一祖传统手责任坊，到如今的现代化食物企业，历经了五代本事东谈主的力图，不仅让百年本事“活”了起来，更通过改进与产业化运营，为其注入新的人命力。过程反复调试与和会地点文脉，这份可被带走、赠予的“海珠心意”缓缓成形。

一方手信里的匠心与盛情

“海珠九大簋·海珠有礼”手信，以“雅、好意思、新”为亮点，将地域风情与好意思好道贺凝结于一方礼盒之中。

包装野心清新文明，以橘朱颜色传递温煦喜庆，封面以从简线条勾画广州塔、十香园、海珠湿地等象征景不雅，凸起地域特质。

内涵则委托着深情寓意：内含多款糕点，每一款伴跟着一个故事、一句道贺。如蛋散，寓意“落地着花，繁华茁壮”；蝴蝶酥，呼应陈旧传奇，象征“琴瑟之好”；甘雨酥，承载安康繁华之祈愿；鸡仔饼因谐音“吉”而寓大吉大利。其故事也尽头动东谈主。相传清代末年，广州河南城富户家厨因不舍奢侈食材，将宴余饼饵网罗，加入猪肉、南乳等揉持烘烤，不测制成咸甜酥脆的饼食，因其形似小鸡而得“鸡仔饼”之名。这款出身于勤俭与巧想的点心，如今已成为承载广府牵挂的标记。

产物在传承中昂然新意：蝴蝶酥添入黄油，口感头绪更丰；脆皮月饼以广式酥皮替代传统糖浆皮，香酥不腻；黄金福饼融入黄皮果，添一份私有鲜香。尤其值得一提的是沿自鸡仔饼古法的“陈皮鸡仔饼”——在保遗留统南乳咸香与冰肉甘润的基础上，以优质猪肉减腻提鲜，更添新会陈皮的醇郁柑香，令经典风范更贴合现代口感。所有产物相持零添加，并依据时令调养本体，确保每一口齐簇新、本真。

推介会现场还特设糕点制作体验才调，让与会代表亲手感受传统本事的温度，体会一份手信背后所凝华的匠心与讲理。

这份“海珠有礼”，不仅仅一盒糕点，更是一份可回味、可共享的海珠牵挂。它从“九大簋”的宴席文化中走来，带着质朴而玄机的故事，承载着这片地盘的历史滋味，也钟情着异日更多的再见与故事。

采写：南边+记者 吴雨伦

影相：南边+记者 苏韵桦开云体育